Kruidige tonijn eieren salade met spinazie

Neem een blik tonijn en kook drie eieren. Wok knoflook, komijn en aantal rode uien al roerend een aantal minuten in de kokosolie. Voeg verse spinazie toe en roer de spinazie op laag vuur heel kort door het mengsel. Doe alles in een kom en roer er citroensap en sesamzaadjes door. Je kunt de tonijn en de in 4 gesneden eieren hieraan toevoegen. Je kunt zelfs nog wat feta of mozzarella toevoegen voor de extra eiwitten. Maak het af met peper en zout.